TOP Baño Termostático • cocción al vacio • ORVED

SVY Valvula Orved para perforar la bolsa................................................................incluido

B-SA Sonda AMARILLA para perforar extra (puede trabajar con 3)...................... .incluido

B-SN Sonda NEGRA para perforar extra (puede trabajar con 3).............................incluido

B-SR Sonda ROJA para perforar extra (puede trabajar con 3).................................incluido

B-PS Porta sonda.......................................................................................................incluido

B-CE Cesta porta envases con divisiones..................................................................incluido

FUNCIONES

Modalidades de cocción (programables):

- Cocción a tiempo con desactivación de resistencia

al final del ciclo.

- Cocción a tiempo con refrigeración al final del ciclo.

- Cocción a tiempo con mantenimiento de temperatura

mínima según la normativa haccp.

- Catering a tiempo y manual, inhabilita la entrada

y salida de agua.

Opcional: Sondas para perforar,

Porta sondas.

Cesta porta envases con divisiones

DATOS

Tensión 220V - 240V 50 Hz Potencia máx.de absorción 1800 W

Potencia máx. recalentamiento 1800 W. Potencia mín. recalentamiento 900 W

Volumen máx. de la cubeta (en el rebosadero) 27 lt

Medida máx. del agua (rebosadero) 187 mm Niveles funcionales del agua: infinitos

entre un mín. de 50 mm y un máx. de 160 mm Volumen L1 / 100 mm 15 lt. Volumen L2 /

140mm 21,10 lt Alimentación de agua caliente y fría mediante distintas electroválvulas

Descarga de agua mediante electroválvula. Temperatura máx, de baño 100°C

Precisión de temperatura 0,1°C. Tipo de sondas para perforar Termopares tipo T

Conexiones para las sondas para perforar 3. Programas memorizables 99

Modalidades de cocción 4. Dimensiones de la aparato 427 x 700 x h 380 mm

Dimensiones de la cubeta 300 x 508 x 206. Peso en vacío 23 kg